ロブロイ MIXOLOGY Menu

ROBROY MIXOLOGY

当店の店名にもなっている「MIXOLOGY～ミクソロジー～」という分野のＣｏｃｋｔａｉｌとは？
という疑問をお持ちのお客様もいると思いますので少し説明させて頂きます。
ミクソロジーカクテルとよく言われますが、英語のＭＩＸミックス（混ぜる）と～ＯＬＯＧＹ（科学、学問）という言葉を合わせてミクソロジーといわれる造語です。ミクソロジーカクテルの材料ですが、リキュールやフレーバーシロップを極力使用せず、新鮮なフルーツや野菜、ハーブ、スパイス等のいろいろな新鮮な素材を用います。 ROBROY MIXOLOGYではそのような旬の食材を使って創ったCocktailをお客さまに提案したいと思います。
様々なお料理もご用意しておりますのでROBROY MIXOLOGYで色々なシュチュエーションで楽しんで下さい。

おすすめメニュー

クリームチーズとイチゴのカクテル￥950

当店の代表的なカクテルでカクテルコンクールでも今までで最高得点（味覚部門満点）を出したカクテルです。クリームチーズとイチゴの相性抜群の甘サッパリとしたケーキのようなカクテルです。デザートカクテルですのでお食事後に是非楽しんで下さい

オレンジムースのホワイトレディー￥850

ROBROY MIXOLOGYではエスプーマという器具を使用したカクテルの提供をしています。エスプーマとは、亜酸化窒素を使用してあらゆる液体をムース状にする器具の事です。写真のカクテルはオレンジベースのムースを作り、ジンベースのホワイトレディーの上にフロートしたものです。グラスに飾っているのはディハイドレーターという器械で作った自家製のドライオレンジです。このドライフルーツでムースをすくって食べても良いですし、ムースと下の部分をドライフルーツでかき混ぜてから食べても美味しいです。